Qvevri

* 이 포스팅은 2014년에 쓴 타 블로그 글의 백업 버전입니다. * 조지아 공화국과 한국은 보면 볼수록 닮은 구석이 많습니다.한국의 6-70년대의 정서와 기가 막히게 비슷하다. (단점도 비슷하다는 게 문제....;;;) 조지아 공화국과 한국의 닮은 꼴 첫번째. 조지아에도 장독이 있다! ::: 출처: en.wikipedia.com ::: 조지아 공화국에는 Qvevri 라고 하는 유네스코 문화유산에 지정된 독(醬)이 있습니다. Qvevri는 조지아 특유의 와인을 만들고 숙성할 때 사용하는 도기로 흙으로 만들고, 구운 뒤 내용물과 함께 땅속에 묻어 발효시키는 모든 과정이 한국의 장독과 매우 흡사합니다. 특히나 김장 김치를 만들어 땅 속에 묻는 과정을 생각하면 그 쓰임새까지 같다고 할 수 있겠지요.단 하나 다..