조지아여행

한국에서 티벳 버섯이라고 불리는 유산균종 Kefir(키피르/ 케피어). 건강TV프로그램에서 전파를 타면서 유명해진 것 같다.한국에서 자생하는(?) 유산균 타입이 아니라 인터넷 커뮤니티나 블로그를 통해 균종을 분양받아서 사용하는 형태가 대부분인 이 티벳 버섯은 티벳에서 온걸까? ::: Kefir : 출처 - google.com ::: 놀랍게도 키피르의 원산지는 티벳이 아닌 코카서스 산맥으로 위키피디아에 따르면 이스트/박테리아 발효 스타터 키트로 일반 우유, 염소 우유, 양 우유 등으로도 만들 수 있다고 한다. 즉, 메치X코프 유산균 광고에 나오는 장수국가 조지아가 바로 키피르(케피어)의 원조 지역인 것. 키피르는 일반 요거트와는 달리 유산균 뿐 아니라 효모와 함께 발효되면서 비타민과 필수 아미노산, 다당류..

조지아 공화국을 티비 프로그램에서 보면 순박하고 정많고 맛있는 와인과 음식, 그리고 아름다운 자연까지 그야말로 완벽한 여행지를 보는 것만 같다. 그런데… 과연 조지아에는 인심좋고 정많은, 순박한 사람들만 살고 있을까? 2014년 2015년 내 경험을 기준으로 대답한다면 사람마다, 상황마다 다르다. 라고 말하고 싶다. 조지아 공화국, 아제르바이잔, 아르메니아는 가부장적이고 마초적인 성향이 매우 강한 나라들이다. 그 중 조지아 공화국의 경우 역사적인 배경으로 살펴보자면 러시아, 터키, 이란 사이에서 발발한 침략의 역사가 길고 그로인해 남자가 가정의 기둥으로 가정을 이끌고 보호하는 성향이 짙다. 조지아의 유네스코 유산 중 메스티아의 중세식 가옥을 예를 들면 이들 가옥들은 탑형 가옥으로 침략자들에게서 식구들을 ..